„Kochen – wie es uns gefällt“: Westfälische Spitzenköche präsentieren Rezepte aus der Region

Westfalen (wh). Gerichte aus Westfalen neu interpretiert: Im Buch "Kochen " wie es uns gefällt" stellen acht Köche aus der Region ihre Lieblingsrezepte vor.

Darunter sind unter anderem Björn Freitag aus Dorsten und Dirk Engemann aus Winterberg. Die bodenständigen Rezepte wie Sauerbraten, Bohnensuppe oder Rhabarber-Streuselkuchen werden mit kreativer Raffinesse in Szene gesetzt. Auf 228 Seiten erhalten die Leser außerdem Informationen über moderne Gar- und Zubereitungstechniken sowie eine umfangreiche Produktkunde.

"Kochen " wie es uns gefällt" ist im Futec-Verlag erschienen. Autor ist Gerhard Besler, Betreiber des Westfalen-Instituts in Lünen und Veranstalter des Westfälischen Gourmetfestivals.

Lesen Sie auch im Bereich "Freizeit, Gesellschaft, Kultur"

Kultur

Kunst, die bleibt

Zehn Ausstellungen und zahlreiche Veranstaltungen beleuchten und feiern die konkrete Kunst in der Region. „Hellweg Konkret III“ widmet sich der Erforschung des Raumes.

Kultur

Miteinander stärken

Die DASA Arbeitswelt Ausstellung in Dortmund hat eine Schau eröffnet, in der Jugendliche sich mit Fragen nach Identität, Diskriminierung und Gleichberechtigung auseinandersetzen können.

Kultur

Mit Schaufel, Pinsel und Kratzer

Vor 125 Jahren wurden die ersten archäologischen Ausgrabungen in Haltern am See durchgeführt. Der Leiter des LWL-Römermuseums Haltern am See, Dr. Josef Mühlenbrock, blickt im Interview zurück und nach vorn.