Digitale Kochbuch-Schätze

Das Deutsche Kochbuchmuseum in Dortmund wird digital. Ein Teil der 14.000 Werke umfassenden Sammlung ist nun öffentlich auf dem Online-Portal museum-digital.de zugänglich.

Die digital verzeichneten Werke des Deutschen Kochbuchmuseums reichen vom Band „Die wahre bürgerliche Kochkunst“ von 1834, verfasst in Frakturschrift, über „Weilshäuser’s Illustriertes Vegetarisches Kochbuch“ von 1896 bis hin zu den Veröffentlichungen der westfälischen Kochbuchautorin Henriette Davidis, deren Werk im Mittelpunkt der Sammlung steht. Neben bibliografischen Angaben bietet das Online-Portal zu 500 Koch- und Haushaltsratgebern auch eine Beschreibung des Zustands, Cover-Fotos sowie Angaben zur Herkunft.

In den nächsten Jahren soll die digitale Erfassung der Bibliotheksbestände und die Dokumentation der Sammlung weitergehen. Dies sei eine wichtige Grundlage für die geplante Wiedereröffnung der derzeit geschlossenen Dauerausstellung des Museums, heißt es von der Stadt Dortmund. Die Historische Bibliothek des Kochbuchmuseums befindet sich derzeit in der Berswordt-Halle in Dortmund.

Die Präsenz des Deutschen Kochbuchmuseums ist hier online zu finden.

wsp