Was in dieser Woche nicht fehlen darf …

… sind Grillen. Genauer gesagt Hausgrillen oder Heimchen, mit wissenschaftlichem Namen „Acheta domesticus“. Das gleich vorweg: In diesen Zeilen geht es nicht um Artenschutz oder darum, wie hoch diese kleinen Insekten springen können oder gar in welcher Tonlage sie ihren Gesang vortragen. Es geht um Handfesteres: Denn diese Tiere und einige weitere Insekten dürfen nun auch in der EU auf dem Teller landen – zu Mehl verarbeitet, gefroren, getrocknet oder auch gegrillt. Lecker! Die westfälische Küche steht vor nicht weniger als einer echten Revolution: Pfefferpotthast auf Heimchen-Basis, Pommes Schranke mit Heuschrecken-Currywurst, Münsterländer Töttchen mit Mehlwürmern, Spargel mit luftgetrockneten Heuschreckenflügeln. Boh, da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen. Wir sind auf Ihre Rezeptvorschläge gespannt – wohl bekomm´s!